Quindici risotti per 15 momenti indimenticabili

Si può chiacchierare con un risotto? Io penso di sì.
Per la sua preparazione ci vuole tempo, pazienza e tanto amore.
Che ci si trovi a cucinarlo da soli o in compagnia di amici, i lunghi tempi di cottura permettono l’insorgere di una convivialità e stimolano sempre due chiacchiere con le persone che si hanno intorno.
In questo libro leggerete quindici episodi in cui mi sono trovato a cucinare quindici ricette speciali che ho amato particolarmente.
Il risotto è chiamato il “re della cucina”, a ben ragione, perché nulla più di questa ricetta racchiude la filosofia della cucina italiana.

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